9月19日，以傳承我國(guó)紅茶優(yōu)秀加工制作技藝為出發(fā)點(diǎn)，以弘揚(yáng)推廣“工匠精神”為使命的“2018首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽”在廣東省農(nóng)科院茶葉研究所英德基地開幕。大賽將依據(jù)233名參賽選手制作條形紅茶的實(shí)操加工過程及制成茶葉的品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)定，最終選出10名金獎(jiǎng)、20名銀獎(jiǎng)和30名銅獎(jiǎng)選手。為豐富本次賽事內(nèi)涵，2018英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)——“英德特色館”亦正式授牌運(yùn)營(yíng)。
以賽促產(chǎn)弘揚(yáng)推廣工匠精神
“2018年首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽在英德舉辦，對(duì)促進(jìn)優(yōu)秀紅茶加工制作技藝交流發(fā)展、發(fā)掘更多茶行業(yè)加工技術(shù)人才起到積極作用，對(duì)我市擴(kuò)大英德紅茶知名度和品牌影響力、推進(jìn)英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、積累經(jīng)驗(yàn)辦好2019年第十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)，具有重要意義”，開幕式上，英德副市長(zhǎng)黃永晨致辭表示，“為了形成線上線下良性互動(dòng)，豐富首屆全國(guó)性紅茶加工大賽內(nèi)涵，2018年英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)亦同期在京東、唯品會(huì)等電商平臺(tái)上盛大呈現(xiàn)。”
清遠(yuǎn)市人民政府副市長(zhǎng)雷玉春宣布2018首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽暨英德紅茶互聯(lián)網(wǎng)文化節(jié)正式啟幕，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王秀蘭、廣東省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師陸國(guó)煌、清遠(yuǎn)市人民政府副市長(zhǎng)雷玉春、廣東省農(nóng)科院副院長(zhǎng)何秀古、清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張偉杰、英德市人民政府副市長(zhǎng)黃永晨，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)張黎明、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)曹藩榮共同為大賽啟幕
開幕式現(xiàn)場(chǎng)，據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師陸國(guó)煌介紹，經(jīng)過多年的努力與發(fā)展，截至2017年底，全省茶葉種植面積達(dá)到82.92萬畝，總產(chǎn)量9.07萬噸，涌現(xiàn)出英德紅茶、鳳凰單叢、客家綠茶等一批知名茶葉公用品牌。同時(shí)，依托海上絲綢之路茶葉貿(mào)易的深厚文化底蘊(yùn)，積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議，對(duì)接粵港澳大灣區(qū)和國(guó)際港口，把以英德紅茶為代表的廣東茶文化和茶產(chǎn)業(yè)不斷推向全國(guó)、走向世界。
英德市人民政府副市長(zhǎng)黃永晨上臺(tái)致辭
廣東省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師陸國(guó)煌上臺(tái)致辭
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部主任申衛(wèi)偉上臺(tái)致辭
“2018首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽，是對(duì)2017年廣東省茶行業(yè)職工職業(yè)技能大賽及2016年英德市茶行業(yè)職工職業(yè)技能大賽的傳承和升級(jí)。本次賽事以‘賽紅茶技藝、鑄國(guó)茶工匠’為主題，希望借此充分展示紅茶加工技術(shù)人員風(fēng)采，傳承紅茶優(yōu)秀加工制作技藝，弘揚(yáng)推廣工匠精神，厚植紅茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，探索茶葉市場(chǎng)推廣“線上線下”新模式，促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。”中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部主任申衛(wèi)偉在開幕式上提出寄語。
專家團(tuán)隊(duì)陣容強(qiáng)大50名茶葉權(quán)威專家擔(dān)任裁判評(píng)委
據(jù)悉，本次賽事由由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)廳、清遠(yuǎn)市政府共同主辦。作為首屆全國(guó)性的紅茶類加工制作大賽，吸引了全國(guó)范圍內(nèi)紅茶產(chǎn)區(qū)的選手積極報(bào)名，共收到廣東省內(nèi)外386人預(yù)報(bào)名，最終233名選手報(bào)名成功，其中包括一名來自美國(guó)的選手、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在職研究生Dylan O’Neill Rothenberg（中文名：戴倫）。
圖 來自美國(guó)的選手戴倫接受媒體采訪
為確保首屆全國(guó)紅茶加工制作大賽有序高效推進(jìn)，大賽組織委員會(huì)下設(shè)了裁判、仲裁監(jiān)督、公證和執(zhí)行等4個(gè)專業(yè)委員會(huì)。裁判評(píng)委人員全部是全國(guó)茶葉行業(yè)內(nèi)專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)加工、科研教學(xué)、技術(shù)推廣等有關(guān)單位的權(quán)威專家，包括仲裁組3人，裁判組47人。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶擔(dān)任本次大賽的裁判長(zhǎng)，首批“中國(guó)制茶大師”入選人、英德紅茶產(chǎn)業(yè)奠基人之一袁學(xué)培則擔(dān)任大賽仲裁組成員。
裁判代表——中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王秀蘭宣誓
參賽選手代表——英德市耕耘茶業(yè)有限公司王原鵬宣誓
評(píng)價(jià)體系嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操及成品茶感官?zèng)Q定比賽成績(jī)
“這次大賽設(shè)14個(gè)賽場(chǎng)，光采茶工人就動(dòng)用了1264人”，英德市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓參賽選手所使用的茶青原料質(zhì)量符合比賽要求，保證賽事的公平公正，動(dòng)用逾千名采茶工人，他們需要在一個(gè)上午內(nèi)采摘超過38000斤茶葉，光采茶籮筐就需要1900多個(gè)。
據(jù)介紹，本次大賽以一芽二葉為主（占比大于90%）的英紅九號(hào)（大葉種）鮮葉為原料，每位參賽選手160市斤鮮葉原料。采用機(jī)械制作紅茶，大賽提供的加工設(shè)備有萎調(diào)槽、6CR-55或6CR-65型揉捻機(jī)、翻板式烘干機(jī)、12目篩子等。制作加工時(shí)間控制在32小時(shí)內(nèi)，采用百分制評(píng)分。
參賽選手總成績(jī)由現(xiàn)場(chǎng)制作實(shí)操成績(jī)和成品茶感官審評(píng)得分兩部分組成。其中，現(xiàn)場(chǎng)制作實(shí)操成績(jī)占總成績(jī)的30%，所制成品茶感官審評(píng)得分占70%。大賽以選手總成績(jī)的高低由高至低排序，確定名次。個(gè)人獎(jiǎng)部分，總成績(jī)位列第1-10名的選手獲金獎(jiǎng)，位列第11-30名的選手獲銀獎(jiǎng)，位列31-60名的選手獲銅獎(jiǎng)，位列61-110名的選手獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。團(tuán)體獎(jiǎng)由大賽裁判評(píng)委根據(jù)各參賽隊(duì)參賽選手人數(shù)和獲獎(jiǎng)人數(shù)、等級(jí)綜合評(píng)判決定。9月21日晚的大賽閉幕式暨頒獎(jiǎng)典禮上，對(duì)獲獎(jiǎng)選手和首批中國(guó)制茶大師（紅茶類）進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
